स्टावरोस एक तटीय गांव है जो अक्रोटिरी प्रायद्वीप के सबसे उत्तरी किनारे पर चानिया से 17 किमी उत्तर पूर्व में स्थित है। इस क्षेत्र की एक विशिष्ट विशेषता बहुत खड़ी ऊंट के आकार का पर्वत वर्डीज़ है, जो स्टावरोस के बंदरगाह के सामने उगता है। यह पर्वत प्रसिद्ध है क्योंकि इसमें फिल्म "ज़ोरबा द ग्रीक" के दृश्य हैं जिसमें एंथोनी क्विन ने 1964 में प्रसिद्ध सिर्ताकी नृत्य किया था। स्टावरोस एक मामूली, छोटा मछली पकड़ने वाला गाँव था। आज यह क्षेत्र कई होटलों और पर्यटक बुनियादी ढांचे के साथ एक महत्वपूर्ण अवकाश स्थल है। क्षेत्र के दो खूबसूरत समुद्र तटों ने क्षेत्र के विकास में योगदान दिया है।