माबेल को चलने में मदद करें

हम सामाजिक परियोजना "हेल्प माबेल वॉक" का समर्थन करते हैं।
प्रिय क्रेते मित्रों! क्रेते में एक सहकर्मी की बेटी को तत्काल सहायता की आवश्यकता है।
माबेल से मिलें: सेरेब्रल पाल्सी से पीड़ित 6 साल का एक साहसी बच्चा। एसडीआर सर्जरी से उनके सपनों को साकार करने में मदद करें https://www.facebook.com/HelpMabelWalk

क्रेते में गर्मी की तपिश

गर्मियों के महीनों में, क्रेते में तापमान लगातार 30 से 35 डिग्री तक चढ़ जाता है - और 40 से 45 डिग्री तक की गर्मी की लहरें आना असामान्य नहीं है!
इन तापमानों पर आपकी एकाग्रता बहुत कम हो जाती है और आप सुस्त और थका हुआ महसूस करते हैं।
गर्मी से बेहतर ढंग से निपटने के लिए स्थानीय लोगों के व्यवहार को अपनाने की सलाह दी जाती है:
• सिएस्टा भूमध्यसागरीय देशों का एक अभिन्न अंग है - झपकी लेने का समय!
• कुछ दुकानें दोपहर लगभग 14:00 बजे से शाम लगभग 17:00 बजे तक बंद रहती हैं।
• रात्रिजीवन लगभग 21 बजे शुरू होता है।
• लगभग सभी घर और अपार्टमेंट वातानुकूलित हैं या अंदर को ठंडा रखने के लिए ठोस पत्थर से बने हैं।
• इसके अतिरिक्त, कमरे को अंधेरा करने के लिए शटर/रोलर शटर/ब्लाइंड का उपयोग किया जाता है।
• कार में एयर कंडीशनिंग भी जरूरी है!
• पर्याप्त पानी पियें (अधिमानतः गुनगुना!) और हल्का भोजन करें।
• तेज धूप से बचें और सुनिश्चित करें कि आपके पास पर्याप्त धूप से बचाव हो (सन क्रीम, टोपी, धूप का चश्मा, हल्के लेकिन लंबी बाजू के कपड़े, आदि)।
• शारीरिक रूप से कठिन गतिविधियों से बचें!
• अपने शरीर को तरोताजा करें, अधिमानतः समुद्र में, पूल में या ठंडे स्नान में।
• सोते समय हल्के बिस्तर के लिनेन या सिर्फ एक चादर का उपयोग करें और हल्के, सांस लेने योग्य नाइटवियर पहनें।

क्रेते पर ओवरविन्टर

यूरोप का सबसे दक्षिणी बिंदु गावडोस द्वीप है, जो क्रेते के चानिया क्षेत्रीय जिले के अंतर्गत आता है। क्रेते द्वीप सर्दी बिताने के लिए एक आदर्श स्थान है। दौरान बरसात के मौसम में नवंबर से मार्च तक प्रति माह औसतन 8 दिन बारिश होती है और प्रतिदिन लगभग 5 घंटे धूप रहती है. दिन के दौरान 15 से 20 डिग्री तापमान सुखद रहता है तट के पास डूब जाता है रात में तापमान शायद ही कभी 10 डिग्री से नीचे चला जाता है. हालाँकि, 2.456 मीटर ऊंचे पहाड़ों पर बर्फबारी होती है और बर्फ वसंत तक बनी रहती है।
अंतर्देशीय और क्रेते के दक्षिणी तट पर उत्तरी तट की तुलना में कम निवासी, बुनियादी ढाँचा और पर्यटन है। सर्दियों में यह अंतर और भी अधिक स्पष्ट हो जाता है। हल्की सर्दी में भी क्रेते कई अवसर प्रदान करता है, जैतून की फसल और रकी आसवन का समय: सर्दियों की धूप में धीमी गति से चलना, सुनसान समुद्र तट पर चलना, पहाड़ों में लंबी पैदल यात्रा, मोटर स्कूटर, इलेक्ट्रिक या माउंटेन बाइक के साथ भ्रमण, भ्रमण एक मठ, एक संग्रहालय या पुरातात्विक स्थल, शहरों में खरीदारी, भ्रमण, ...
भले ही सर्दियों में क्रेते पर तापमान अधिक गर्म होता है अन्य यूरोपीय देशों की तुलना में: यदि आप क्रेते में सर्दी बिताना चाहते हैं, तो आपको गर्म कपड़े, जूते और सर्दियों के बिस्तर के बारे में सोचना चाहिए।

अगला दरवाजे और खिड़कियों का थर्मल इन्सुलेशन और इन्सुलेशन की संभावना है फोटोवोल्टिक और सौर प्रणालीविद्युत रूप से गरम करना. क्योंकि कई मौजूदा संपत्तियाँ गर्मियों के लिए बनाई गई थीं और केवल एक ही बची है हीटिंग फ़ंक्शन के साथ एयर कंडीशनिंग या एक लकड़ी स्टोव, जिसे जैतून की लकड़ी से गर्म किया जाता है। कुछ संपत्तियों में हीटिंग पाइप पहले ही बिछाए जा चुके हैं। अन्यथा, केंद्रीय हीटिंग की बाद की स्थापना में बहुत अधिक प्रयास शामिल है। नई इमारतें ग्राहकों की आवश्यकताओं के आधार पर सुसज्जित हैं सेंट्रल हीटिंग, हीट पंप, अंडरफ्लोर हीटिंग, खुली चिमनी, ...

ग्रीक कॉफ़ी

हर देश की अपनी कॉफी संस्कृति होती है। ग्रीस में निम्नलिखित प्रकार की तैयारी होती है:
नेस:
नेस्कैफे का संक्षिप्त रूप - तत्काल कॉफी जो गर्म पानी में घुल जाती है। ग्रीक इंस्टेंट कॉफ़ी का स्वाद मध्य यूरोपीय इंस्टेंट कॉफ़ी से अलग होता है। आप कॉफी "स्केटोस" (बिना चीनी के), "मेट्रिओस" (एक चम्मच चीनी और एक चम्मच नेस्कैफे) या "ग्लाइकोस" (दो चम्मच चीनी और एक चम्मच नेस्कैफे) का आनंद ले सकते हैं।
फ्रैपे:
ग्रीक आइस्ड कॉफ़ी - बहुत सारे दूध के झाग और चीनी के साथ ठंडी कॉफ़ी। इसे हमेशा एक लम्बे गिलास में परोसा जाता है।
मोक्का:
कैफे एलिनिकोस - मोचा पॉट में बहुत बारीक पिसी हुई कॉफी बीन्स से बनी कॉफी। कॉफ़ी को दो बार उबाला जाता है और कॉफ़ी ग्राउंड के साथ एक कप में डाला जाता है। जैसे ही कॉफी के मैदान नीचे बैठ जाएं, आप मोचा का आनंद ले सकते हैं। एक नियम के रूप में, इसे चीनी के साथ पिया जाता है, लेकिन "काला"।

ग्रीक कॉफ़ी हाउस कहा जाता है कफेनियो / कफेनियन (बहुवचन कफ़ेनिया) और पारंपरिक रूप से यह अक्सर एक पारिवारिक व्यवसाय है। भोजन और पेय के साथ-साथ साज-सामान का चयन आमतौर पर काफी न्यूनतम होता है। यह समुदाय और परंपरा के बारे में है - एक साथ कॉफी पीना और अक्सर सलाह और गपशप के साथ घंटों तक, एक प्रकार की सामाजिक संस्था, यही कारण है कि एक कैफेनियो एक गांव के हर केंद्रीय चौराहे पर पाया जा सकता है और नियमित रूप से इसके नियमित मेहमानों द्वारा दौरा किया जाता है। अतीत में यहां केवल पुरुषों का मिलना, कॉफी पीना और राजनीति पर बहस करना आरक्षित था। महिलाएं अब पारंपरिक कफेनिया में भी पाई जा सकती हैं। युवा लोग भी तथाकथित कैफेटेरिया में जाना पसंद करते हैं, जो कैफे बार से अधिक तुलनीय है।

विभिन्न देशों में कॉफ़ी पीने की संस्कृति का एक हिस्सा, सबसे पहले, अपना समय लेना है!

क्रेटन पर्वत चाय

क्रेटन या ग्रीक पहाड़ी चाय बनाई जाती है साइडराइटिस स्कार्डिका (वर्वेन) और इसे चरवाहे की चाय भी कहा जाता है। यह हाल के वर्षों में तेजी से लोकप्रिय हो गया है और एक पंथ पेय बन गया है!
परंपरागत रूप से यह 1.000 से 2.000 मीटर की ऊंचाई पर एक संरक्षित जंगली पौधे के रूप में उगता है, लेकिन कभी-कभी इसकी खेती भी की जाती है। ऊंचाई 30 से 50 सेमी के बीच होती है और फूल आने की अवधि जून से अगस्त तक होती है। भूमध्यसागरीय क्षेत्र में घर पर, चाय घर के बगीचों में धूप और शुष्क स्थानों पर भी पनपती है। यह बारहमासी, कठोर है और फूल आने के बाद इसकी छँटाई की जाती है।
पहाड़ी चाय जलसेक या काढ़े द्वारा तैयार की जाती है (स्टूइंग समय: 5 मिनट)। तने, पत्तियों और फूलों का उपयोग किया जाता है। स्वाद हल्का, नाजुक सुगंधित, नींबू जैसा, पुदीना, पुष्पयुक्त, मसालेदार और फिर भी मीठा है। इसका स्वाद थोड़े से शहद या मुलेठी के साथ-साथ स्वाद के लिए थोड़े से नींबू के रस, अदरक या दालचीनी के साथ विशेष रूप से अच्छा लगता है। उच्चतम गुणवत्ता प्राप्त करने के लिए आपको जैविक गुणवत्ता पर ध्यान देना चाहिए।
सामग्री:
खनिज (पोटेशियम, जस्ता), कड़वा और टैनिन, एंटीऑक्सिडेंट, आवश्यक तेल जैसे थाइमोल और मेन्थॉल, फ्लेवोनोइड।
पहाड़ी चाय के उपचार गुणों को प्राचीन काल में ही सराहा गया था। इसका उपयोग कई क्षेत्रों में किया गया है और किया जाता है:

• जुकाम
• दमा
• कब्ज़ की शिकायत
• पेट/आंतों के रोग
• दीर्घकालिक वृक्क रोग
• आमवाती शिकायतें
• ऑस्टियोपोरोसिस
• उच्च रक्तचाप
• प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत बनाना
• एंटीऑक्सीडेंट, जीवाणुरोधी और सूजनरोधी
• तंत्रिका तंत्र के लिए अच्छा है, संज्ञानात्मक कार्यों को उत्तेजित करता है:
  तनाव से राहत देने वाला, एक ही समय में उत्तेजक और आराम देने वाला, मूड बढ़ाने वाला, अवसाद और जलन के लक्षणों में मदद करता है, बल्कि वयस्कों में मनोभ्रंश, नींद संबंधी विकार और एडीएचडी के साथ भी मदद करता है।
  गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं को चाय से बचना चाहिए, क्योंकि इस बात से इंकार नहीं किया जा सकता है कि खुराक बहुत अधिक होने पर यह प्रसव पीड़ा को प्रेरित कर सकती है।

जैतून का तेल

क्रेटन जैतून के तेल का स्वाद हल्का, फल जैसा और हल्का होता है, यह सुगंध से भरपूर होता है और इसमें तीखापन कम होता है। यह विश्व प्रसिद्ध एवं प्राकृतिक उत्पाद है। जैतून को अर्क या योजक के बिना, सीधे दबाया जाता है। इसे उपभोक्ता की देखभाल और सम्मान के साथ बनाया गया है। इसका चिकित्सीय महत्व भी बहुत है। 50 के दशक में, पोषण विशेषज्ञों को क्रेटन की दीर्घायु का अध्ययन करने के लिए कहा गया था। वे इस बात से भयभीत थे कि क्रेटन लोग कितना जैतून का तेल इस्तेमाल करते थे, उदाहरण के लिए। बी. सलाद तेल में तैर रहा था. हालाँकि, जैतून का तेल हृदय और कई अन्य अंगों के कार्य की रक्षा करता है, जैसे। बी. जिगर. कोलेस्ट्रॉल कम होता है (साइक्लोआर्टेनॉल सामग्री के कारण), इसमें एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव होता है और कैंसर से बचाता है। यह मधुमेह रोगियों के आहार के लिए भी आदर्श है।
जैसे ही क्रेते पर पर्यटन का मौसम समाप्त होता है, जैतून के किसान अपने पेड़ों की ओर चले जाते हैं, क्योंकि शरद ऋतु और सर्दियों के महीनों में जैतून की कटाई की जाती है - विशेष रूप से हाथ से! जैतून अपने विकास के दौरान पकने के विभिन्न चरणों से गुजरता है: हरा जैतून अभी भी कच्चा है, जैसे ही यह पकना शुरू होता है, यह शुरू में लाल-बैंगनी रंग में बदल जाता है और अंत में पकने पर काला हो जाता है। पॉलीफेनोल्स की उच्च सामग्री के साथ उच्च गुणवत्ता वाले जैतून का तेल प्राप्त करने के लिए, कच्चे, यानी हरे, जैतून का उपयोग किया जाता है। परिणामी तेल भी हरा होता है और स्वाद में कड़वा से लेकर मसालेदार होता है। पके जैतून से प्राप्त जैतून का तेल पीले से सुनहरे रंग का होता है और इसका स्वाद मिट्टी जैसा और मुलायम होता है। यदि कटाई के तुरंत बाद जैतून को तेल में दबाया जाता है, तो परिणाम अभी भी अच्छा तेल है जो उपभोक्ताओं की गुणवत्ता आवश्यकताओं को पूरा करता है।
जैतून की ज्ञात किस्में:
कोरोनिकी:
दुनिया में सबसे मशहूर जैतून छोटा और मसालेदार होता है। इसका उपयोग क्रेते में टेबल ऑलिव के रूप में भी किया जाता है। अत्यधिक ताज़ा सुगंध वाले तेल में संतुलित, हल्की, फलयुक्त, बादाम जैसी सुगंध होती है। अन्य प्रकार के जैतून की तुलना में, इसमें पॉलीफेनॉल की मात्रा बहुत अधिक होती है।
एथिनोलिया:
मध्यम जैतून का तेल कम अम्लता और सेब, पके केले और मसालों के प्रमुख नोट्स के साथ समृद्ध फल स्वाद के साथ उत्कृष्ट गुणवत्ता का है।
कलामाता:
बादाम के आकार के, लाल-भूरे से काले रंग के फलों का खोल थोड़ा सख्त होता है और आनंद लेने पर वे अपनी तीव्र सुगंध और थोड़े नमकीन स्वाद से प्रभावित करते हैं। कलामोन जैतून जैतून हैं और आमतौर पर इन्हें सिरके-तेल के मिश्रण में मैरीनेट किया जाता है और खाया जाता है।

ग्रिचिशर वीन

क्रेते में शराब एक बड़ी भूमिका निभाती है - यह दुनिया के सबसे पुराने शराब उगाने वाले क्षेत्रों में से एक है! हेराक्लिओन से 20 किलोमीटर दक्षिण में वाथिपेट्रो के छोटे से गांव में, यूरोप की सबसे पुरानी वाइन प्रेस (लगभग 3.500 वर्ष पुरानी) आज भी मौजूद है। यहां की सबसे लोकप्रिय वाइन सिराह, कैबरनेट, मर्लोट या शारदोन्नय हैं, लेकिन ज़िनोमावरोस, लिम्निओस, मालागौसियास और मोस्कोफिलेरोस जैसी कम-ज्ञात किस्में भी हैं। सबसे प्रसिद्ध अंगूर की किस्मों में निम्नलिखित शामिल हैं:

रेड वाइन:
लियातिको:
यह किस्म हेराक्लिओन और लसिथी के क्षेत्रीय जिलों में सबसे अच्छी तरह पनपती है। लिआटिको से बहुत सुगंधित सूखी वाइन और प्राकृतिक रूप से मीठी वाइन का उत्पादन किया जाता है; रंग बल्कि हल्का होता है। इसे लंबे समय तक बैरल में रखा जाता है - आमतौर पर बड़े पुराने ओक बैरल में।
मंदिलारी:
गहरा गहरा लाल रंग और लिआटिको की तुलना में बहुत अधिक कड़वा। स्वाद मांसल सुगंध (उदाहरण के लिए चमड़े) के साथ सूखा से मीठा होता है, लेकिन इसमें अल्कोहल की मात्रा कम होती है और इसका शरीर छोटा होता है, इसलिए अंगूर की किस्म अक्सर मिश्रित होती है, उदाहरण के लिए बी. कोत्सिफाली के साथ.
कोत्सिफाली:
गहरे बैंगनी रंग के अंगूर सरल, फलयुक्त-हल्के, उच्च-अल्कोहल, मसालेदार और कम-एसिड वाइन का उत्पादन करते हैं। इसकी सुगंधित अभिव्यक्ति मीठे फूलों से लेकर सूखे काले फल और जटिल मसालों तक होती है।

सुनहरी वाइन:
विडियानो:
अंगूर की किस्म मध्यम अम्लता और आड़ू, खुबानी, तरबूज शहद, फूलों और जड़ी-बूटियों जैसी जटिल सुगंध के साथ उच्च गुणवत्ता वाली वाइन का वादा करती है।
थ्रापसाथिरी:
अंगूर की किस्म जो क्रेते में प्रचुर मात्रा में पाई जाती है। अंगूर बहुत सूखा-प्रतिरोधी है, देर से पकता है और हल्की अम्लता के साथ बहुत सुगंधित वाइन पैदा करता है। रंग हल्का नींबू हरा है, सुगंध तरबूज और आड़ू की याद दिलाती है।
विलाना:
अंगूर की किस्म जो मुख्यतः क्रेते में उगाई जाती है। इसे उगाना और नाजुक वाइन का उत्पादन करना मुश्किल है जो ग्रीस के बाहर बहुत कम पाई जाती है। ताज़ा खट्टे सुगंधों, संतरे, नाशपाती, फूलों (जैसे चमेली) और जड़ी-बूटियों के साथ।
विशेष सुविधा: रेज़िनेटेड रेट्सिना
पाइन ट्री रेज़िन से युक्त सूखी टेबल व्हाइट वाइन। यह लंबी शेल्फ लाइफ और रेट्सिना के अचूक तीखे, वुडी स्वाद के लिए महत्वपूर्ण है, जो वाइन को अविश्वसनीय ताजगी देता है।

बुरी नज़र

आप इसे ग्रीस में हर जगह पा सकते हैं: पेंडेंट या आभूषण (हार, कंगन, अंगूठियां, झुमके, ...), घर के प्रवेश द्वार पर या यात्रा करते समय ताबीज के रूप में: यह नीले रंग की आंख, ग्रीस में मतियास्मा उल्लेख किया है.
इस बात के प्रमाण हैं कि इसे 5.000 साल पहले मेसोपोटामिया में मिट्टी की पट्टियों पर दर्ज किया गया था। आज तक इसका कोई प्रतीकात्मक अर्थ नहीं खोया है।
माना जाता है कि काली आँख "बुरी नज़र" से रक्षा करती है। इसका मतलब न केवल वास्तविक बुरी नज़र है, बल्कि अन्य लोगों की सभी नकारात्मक भावनाएँ भी हैं, जैसे जैसे क्रोध, ईर्ष्या या ईर्ष्या।
नीले कांच के पत्थर सभी आकारों और डिज़ाइनों में उपलब्ध हैं।

हेराक्लिओन हवाई अड्डे को प्रतिस्थापित किया जाएगा

Der हेराक्लिओन हवाई अड्डा "निकोस कज़ान्टज़ाकिस" 35 किमी दूर एक नए हवाई अड्डे द्वारा सेवा प्रदान की जाती है कस्तेली जगह ले ली। आधारशिला 8 फरवरी, 2020 को रखी गई (स्रोत विकिपीडिया)। अधिक जानकारी यहाँ

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